12.19.2008

Rezept Wirsing-Lachs-Lasagne

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6,9

Hier nun mal ein bodenständiges Winterrezept mit frischem Wirsing und feinem Wildlachs. Sehr passend an kühlen Winterabenden mit einem Gläschen Barrique ausgebautem Weissburgunder aus dem Badischen.

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Posted by Stefan Groene At 7:56 AM Location Gernsbach | | Comments (0) | del.icio.us  Technorati  Digg This 

12.18.2008

Rezept Biersenf

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Nach dem Birnensenf für Frauen, musste natürlich auch was Deftiges für Männer her. Was passt da besser, als ein dunkler Biersenf! Optimal zu Geräuchertem und Gegrilltem. Hier nun mal meine Rezeptvariante, die für 12 Gläser a 190 ml gereicht hat:

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Posted by Stefan Groene At 10:52 PM Location Gernsbach | | Comments (1) | del.icio.us  Technorati  Digg This 

12.17.2008

Rezept Birnensenf

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Nachdem ich schon einige Versuche mit verschiedenen Basissenfsorten gemacht habe, habe ich jetzt mal einen ersten Fruchtsenf ausprobiert. Nach einigem Stöbern im Netz bin ich bei "Fool for Food" fündig geworden und habe das dort veröffentlichte Rezept abgewandelt. Das Ergebnis ist wirklich sehr lecker geworden. Hier nun mal meine Rezeptvariante, die für 12 Gläser a 190 ml gereicht hat:
 
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Posted by Stefan Groene At 6:08 PM Location Gernsbach | | Comments (0) | del.icio.us  Technorati  Digg This 

12.15.2008

Der Start: Bison und Üriges

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Zum Beginn meiner Bloggerkarriere möchte ich nun über unsere kleine Bisonvergrillung berichten. Mein Schwager war zu Besuch und hat im Vorfeld die Düsseldorfer Altstadt und Metro besucht. Von dort hat er dann einen Kasten "Üriges" und ein Kilo Bison Hüftsteaks mitgebracht. Da am Wochenende dann schönes Wetter war, haben wir beschlossen zu Grillen. Als Beilage zu dem Bison hatten wir dann Speckbohnenröllchen und Bräggele (Bratkartoffeln). Alles in allem sehr lecker, Bison ist in etwa mit Ochse zu vergleichen, nur zarter vom Fleisch.

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Posted by Stefan Groene At 2:39 PM Location Gernsbach | | Comments (1) | del.icio.us  Technorati  Digg This 

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